範疇·聚光燈：乳酪以及乳酪替換品

　乳酪以及乳酪替換品是特別的茶食品部門的最大範疇。特別的茶罩協會以及市場調查企業的minteru報告2015年的銷售額超出了43億美元。今天特別的茶乳酪占全乳酪的23.7%。
　特別的茶乳酪的銷售額成長率針對全乳酪以及乳酪替換品的成長率曾作為7.8%的從2013到2015年是14.7%。是約2倍的成長率。
　只為了特別的茶乳酪的銷售額成長在一樣的2年之間是9.7%。 本範疇在特別的茶食品業界占7.7%。在其他的61產品的範疇中，是最高層。

　據minteru說，shureddo，推廣，包括線乳酪在內的有機物乳酪以及乳酪替換品是乳酪以及乳酪替換品市場的銷售額促進的原動力。
　作為引起乳酪以及乳酪替換品到代跨越的消費者的購買欲的東西的明確。據說為據今年的特別的茶罩協會以及minteru發表的"今天的特別茶罩消費者"報告說脫離生育高峰期的一代而繼續的代以及mireniaru代也比其他的特別茶罩範疇購買乳酪以及乳酪代用品。
零售的概觀：傾向和暢銷商品
　消費者"大非常，正對乳酪範疇"有興趣。以及那個每年在增加的東西是芝加哥的"田園曲·atizan·乳酪&麵包&葡萄酒"的所有者，格雷格·奧尼爾。
　"感覺到開放以及平均的消費者迄今"可以對選擇做沒有的新的什麼的根據新的風味信賴專家
　"田園曲"的暢銷商品，蚊子之前全部，rogu·kurimari以及女·kurimari這樣的特別的茶乳酪的經典的產品更加是沃克斯卡，medouddo以及薩克森·kurimari這樣的新的製造商的乳酪。
　據說風用讓基地發酵的豆腐給出自場·烤·粒料·公司的椰子調味的viganchizu這樣的乳酪替換品的新產品正讓，另外，促進本部門的銷售額。
　費城的"日·布魯諾·兄弟"的副總經理，埃米利奧·migunutchi也從美國以及歐洲的atizanchizu到傳統的東西在他的特別的茶罩商店又湊齊各種各種各樣的乳酪。他的店鋪的第一名人氣是帕爾馬幹酪·rejiano。
　"被到店裡來為我們的高質量的乳酪挑選以及的話我們的顧客為更進一步的學習又"回來米格壁龕。據說本店的2015年的乳酪銷售額超出了450萬美元。乳酪的風味和多樣性是本範疇誇耀也沒有高的實際成果的理由，但是據說人們因為，另外，在他們的日常的飲食采納乳酪所以能米格壁龕得到其他的恩惠。
　"乳酪是在世界最偉大的快餐"。能簡單地吃，以及需要的維生素，礦泉水當然，并且能對我們的身體來說采納蛋白質和能量
　被在美國生產的乳酪正這個幾十年經歷文藝復興。
　"乳酪是應該對人們來說和豬肉，泡菜，果醬，餅幹，kurisupu這樣的範疇的上升一起越發關注的產品"的話芝加哥的"田園曲"的奧尼爾。
　以及近年來"，在"世界的舞台，也正從法國以及意大利這樣的國家獲許多獎，被在美國生產的乳酪，乳酪正作為衹而不是進口出口的東西達到驚人的成長