東京分店副分店經理大和充夫
(進修:在2007年9月15日在9月22日)
(1) 在日本的超級市場和美國的超級市場，能含有乳酪銷售區的店鋪戰略以及方針全然正不一樣。具體地記載乳酪被到處陳列的話，Organic(有機性)銷售區，Dairy銷售區，高級銷售區，葡萄酒銷售區美國的乳酪銷售區痛感飲食的不同了。(日本人的年乳酪消費量針對約2kg美國的年乳酪消費量約15kg和日本人的約7倍)
(2) 美國的最大懸案是肥胖防止，并且，對LowFat化的潮流，被加速。在LowPrice徹底放重點的商品購買是主人，并且，重要的事情，在對象超過Middle層次，Middle以下的層，用LowFat化的戰略徹底人們認為LowFat的需要還淡。
(3) 想要根據美國的超級市場應該而且使乳酪的銷售額增長，在銷售區安置菜單食譜，和出名的餐廳、有名主廚聯合的菜單開發更加創造乳酪市場。
(4) 作為日本，和各製造商協調，為稱為乳酪市場的進一步的擴大一點一點地合作的和必要想了。(認為首先乳酪普及協商會和大公司製造商的今後的活動重要。)
(5) 在美國超級市場，麥琪淋處理由於穿過酸的問題極少一點了。但是是把以上述的Ｈｉｓｐａｎｉｃ的層為中心舉行的LowPrice作為賣點的超級市場，并且麥琪淋的處理依然豐富了。
(6) 關於是否能在日本使用美國的乳酪的問題是因為還馬上在日本的市場不可接受所以各製造商在質量管理面一起有鴿子的認識的順序。 (7) 什麼也能和各製造商的參加者通過這次的進修策劃和睦非常有意義，并且為了在往後的經營活動方面發揮以自己的方式努力。
以上