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#76天然幹酪和加工幹酪

研究部門B組小林泰長| 更新日:2017.12.20

#76天然幹酪和加工幹酪
 披薩的菜或者下酒菜是在各種各樣的場面活躍的"乳酪",在這個乳酪知道有"天然幹酪"和"加工幹酪"的2種的嗎?日本的乳酪消費量年年在增加傾向,2016年至32.1萬t了,但是天然幹酪,約40%不久被約60%加工幹酪分。
 兩個這些,是否是天然幹酪是否是加工幹酪僅憑看一眼了還不能判斷的東西多,但是,生產方法實際上大大地不同。

 "天然幹酪,"被作為原料做牛或者羊等的奶。以及把乳酸菌和萊恩網(從小牛的第四胃抽出的粗製凝乳酶)那個奶上加在,和天然幹酪說讓變硬的東西或者那個成熟的東西。
 另一方面天然幹酪加工幹酪是原料。打碎天然幹酪,花費熱,溶解,和"加工幹酪"叫使乳化劑在而且各種各樣的形狀變硬的東西。
 作為天然幹酪的長處,容易溶化,有發展一般來說。為乳酸菌生活,成熟發展什麼乳酪的醇厚以及濃的味道能享受被列舉。對此,為經過加熱工程有加工幹酪能對一定保持風味以及質量。另外,各種各樣的加工也為特長以什麼容易做,進入杏仁或者進入葡萄幹被列舉。

糖果乳酪|幹酪吐司
 "吃牛奶的進入寶貝乳酪臘腸"以及"進入吃牛奶的糖果乳酪卡門貝幹酪"對下酒菜而言正好的加工幹酪。"吃牛奶,充分增長~ru意大利白幹酪混合乳酪"加熱的話發展好,并且是對披薩以及烤面包的最高的而言正好的天然幹酪。
 尤其本公司的作為代表性的加工幹酪的"吃牛奶的寶貝乳酪"系列湊齊豐富的選手陣容。平面,進入卡門貝幹酪,進入杏仁,進入黑胡椒,進入臘腸,煙風味,bote·勃朗,進入草莓,進入桔皮,進入羊羔葡萄幹,進入mimoretto,進入parumijano·rejjano,進入gorugonzora※13種to的味道成排地準備齊全了。請一定一回拿在手裡。
 ※含bote·勃朗,草莓并且含桔皮并且,進入羊羔葡萄幹,被給奶對主要原料和做的食品而不是加工幹酪在製造上分類。

像這樣,在海上食品湊齊天然幹酪,加工幹酪都各種各樣的種類。 請一定一回拿在手裡。