＃在12家庭簡單地做乳酪吧！
研究部門B組| 更新日：2004.01.01
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| "買乳酪，吃的東西。"沒認為因為需要乳酸菌所以不能在家庭做嗎？ 沒有這種事。在家庭，也能是由牛奶簡單地做成乳酪。介紹這次根據酸凝固做好的新鮮起司的做法。
把牛奶放入鍋，熱。當熱了的時候，停止火，把醋放進去。攪拌一點的話牛奶突然分成水分(乳清)和固體(卡片)。 用叵籮渡過剛做好的乳酪(卡片)，切水分吧。是充滿牛奶風味的新鮮乳酪的完成。 就這樣吃也是，稍微冷卻之後吃也是，因為咸味幾乎沒有所以揮小量的鹽，裝上的話餅幹能更加鮮美地吃。 耐存因為不做所以請那天吃做的乳酪。 剩下的水分(乳清)也包括牛奶的蛋白質，但是為醋的酸度留下來什麼勉強，喝停止吧。 因為能很簡單地做所以請一定一回試。 |  |
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