| 1。 | 擠奶 | | | 新鮮的牛奶被比被在廣闊的牧草地培養的奶牛擠。
悠閒自在地度過的牛等令人羨慕..。 | | | 2。 | 標準化、殺菌 | | | 配合牛奶的成分，被至少72度超過15秒至少加熱殺菌。
為做安定的質量的乳酪重要的工程！ | | | 3。 | 乳酸菌、萊恩網的添加 | | | 把牛奶放入幹酪槽，加上乳酸菌和萊恩網(使奶凝固的東西)，讓暫時靜置。
牛奶像酸牛奶那樣變硬，從牛奶到乳酪變化的開端！ | | | 4。 | 切斷 | | | 像色子形地用專用工具切斷變硬的奶，分成固體(卡片)和水分(乳清)。
感到吃驚由於每當切的時候水分(乳清)而來！ | | | 5。 | 攪拌 | | | 盡管是提高，但是一點一點地攪拌溫度，讓促進水分走掉的。
一邊注意溫度，一邊稍微休息一下..。 | | | 6。 | 乳清的除去 | | | 當乳清的酸度變得高了的時候，排除乳清。
感到流動太可惜
※不實際被扔掉而被有效利用
| | | 7。 | chiedaringu | | | 收集卡片，要塊，重復一邊反轉，一邊積累的工作。由此是被使像纖維形地組織化的乳酪，并且，到車打芝士特有的工程，來。
正翻倒暖和的年糕的感覺！ | | | 8。 | 加鹽 | | | 詳細地切像年糕形地是的卡片，撒上食鹽，均一地攙和起來。
給乳酪加，控製雜菌的繁殖 | | | 9。 | 型最終階段 | | | 施加壓力，在型在工作了之後擠壓。
終於變成了乳酪的形狀 | | | 10。 | 成熟 | | | 在袋子執勤，真空包裝，被在對一定保持溫度和濕度的成熟室慢慢地成熟。
為了味道好的起司做好・・・ | | |  | |
