#3烤蛋糕的根

--------| 更新日:2000.03.01

2000年
第3次"烤蛋糕的根"

尋找烤蛋糕的根
 日本中的任何人知道的烤蛋糕。"很不喜歡烤蛋糕"toiu人多餘,沒聽過。不過各位叫"烤蛋糕"的衹是日本人,并且知道了嗎?在外國,"薄煎餅"叫的是普通,并且為什麼是日本,并且變得叫"烤蛋糕",那麼,了?
  原來尋找烤蛋糕,薄煎餅的根的話到原始時代多麼逆流而上。從各種各樣的研究,當時的人們把小麥弄成粉狀,在水研究,正可以考慮在石頭上燒,在吃。即使好像一邊在美國移民的人們想故鄉,一邊現在的形狀的烤蛋糕在平底鍋上燒手工製作的蛋糕了的是根。
  烤蛋糕被向雜誌在明治30年代在初期在日本,介紹,烤蛋糕初次在東京的百貨商店的食堂在1923年登場了。這個在日本是第一次的烤蛋糕。在第一次的時候,"暖和的蛋糕(HOT蛋糕)"變鈍,好像被叫做"帽子蛋糕",大正浪漫的年齡,烤蛋糕作為時髦的食物是好評。這樣是日本的經典的變成點心的烤蛋糕,如果去百貨商店從1955年到40年代的話,烤蛋糕被幾乎都是放的時代。

巨大的烤蛋糕故事
 海上食品向咖啡店自昭和30年代起繳麥琪淋,乳酪了,但是從顧客聽"能簡單地烹調的烤蛋糕gaarebanaa"這個聲音,重復研究,在烤蛋糕的開發在昭和50年代成功了。在此之後經常到今天追究優質的烤蛋糕了。以及在結果能把根據研究員的激情和努力在1988年叫做"最終的烤蛋糕"的"巨大的烤蛋糕"的開發方面成功了!!"...這個是巨大的烤蛋糕誕生的時候的故事。正簡單地寫,但是好像在開發之前重復幾千次試製了,這個激情和努力生了巨大的烤蛋糕的好吃。
那麼,這個海上食品自大的"巨大的烤蛋糕"說哪裡不同的話,

1. 為燒製使用導熱率好的銅板。而且抬高熱容量,為烤進步的同等化虛弱,并且提高咬住(軟乎乎地感到)和12.5mm厚厚地做那塊銅板的厚度了。(現有10mm)
2. 為沒有牙齒,并且追究口解kenoyosao摸索優質的薄力面粉,選定。什麼被這樣選被叫做薄力無漂白1等面粉。當然因為是無漂白所以沒按照名字都包括氯派的漂白粉。
3. 糖高價,但是因為味道的成功好所以主要使用了上精糖。因為在衹這個烤好了的時候,顏色zukiga不好所以液糖(葡萄糖果糖液糖)...好像是麥芽糖,并且正加上)。

世界食品品質評鑒大會金獎獲獎,海上食品的受歡迎的NO.1商品"巨大的烤蛋糕。"請一回試12.5mm的在厚的銅板實現的最終的口感。